Rice and Pilaf in the World, in Ancient Anatolian and Turkish Cuisine Culture
Veyis Durdu, Ancient Anatolian Culinary History and Sufi Culture Researcher. Sustainable Gastronomy Expert. Give me 1 Kg. of Pilaf.......
top of page
BETA
«WGI COMEFOOD Magazine» is an Official Multilingual Publication of World Gastronomy Institute
All rights reserved. The Intellectual Property of the Texts and Images belongs to their Authors and their reproduction without Express Authorization is prohibited
Chindu Chandran
- 4 min
Impact of COVID-19 Pandemic on Indian Restaurant Industry
The problems faced by the hospitality and gastronomy industries as a whole are unlike anything we've seen since the inception of fine...
Blanca Berrón
- 3 min
Las Cervezas Danesas: Sostenibilidad y Conciencia Ambiental.
Dinamarca es pionera y líder en la necesaria tarea de cuidar el planeta. Con la alianza racional del sector cervecero danés y sus...
Mercedes García
- 8 min
Cactus comestibles
Los cactus son recurso alimentario tradicional en muchas regiones y su cultivo y consumo se amplía exponencialmente. Mercedes García,...
José Manuel Iglesias
- 8 min
Ora et Labora
Las cervezas trapenses cumplen tres reglas inmutables: se elaboran entre los muros de una abadía trapense, siempre elaboradas por monjes...
Juan José Burgos
- 5 min
La producción de arroz explosiona con las nuevas tecnologías
En los últimos años, coincidiendo con la aparición de nuevas tecnologías aplicables en las diferentes fases de producción del arroz, se...
José Manuel Iglesias
- 3 min
Algas marinas en Tasmania
La ´alguicultura` es un recurso alimentario en auge. Las algas son una fuente de nutrientes con una demanda cada vez mayor y Tasmania se...
José Manuel Iglesias
- 5 min
Europa comienza a comer insectos
Las grandes superficies de alimentación y los restaurantes de la Unión Europa están introduciendo tímidamente los insectos en la dieta de...
José Manuel Iglesias
- 14 min
Chontaduro, el Fruto del Amor
El chontaduro es un fruto de la palmera amazónica, un alimento versátil y nutritivo, considerado un potenciador sexual al que se...
Rahul Singh
- 5 min
Dabbawalas: The food courier service in Mumbai
The «dabbawalas» of Mumbai form a unique chain of service which is a legacy more than a job. The success of this business is an example...
José Manuel Iglesias
- 12 min
La Revolución de la «Carne de Laboratorio»
Sólo es el principio: la «carne limpia» es ya una realidad que cambiará la economía, la producción agroalimentaria y los hábitos de...
Rosa Santofimia
- 7 min
Bután, Turismo Exclusivo en un País 100% Orgánico y 100% Fascinante
Un país más adecuado para ´viajeros` que para ´turistas`. Bután es un destino inusual fuera de los circuitos convencionales, que se abre...
Chindu Chandran
- 3 min
Munnar in India: «Chai Paradise» with a delightful cup of bliss!!!
Top tea producing Indian states are Assam, West Bengal, Tamil Nadu, Kerala, Tripura etc. Out of all these producer states, Munnar from...
Luis Tesón
- 4 min
La Súper-carne de conejo
La carne de conejo es una carne blanca, baja en grasas y posee un perfil nutricional muy adecuado para las personas que apuestan por una...
Redacción
- 3 min
¿Cómo es posible que se desperdicie un tercio de las capturas de pescado?
Uno de cada tres peces que se pesca en el mundo, no llega a los consumidores. El actual sistema utilizado por el sector pesquero es...
José Manuel Iglesias
- 17 min
Sustainable Gastronomy. Agri-food products and defense of rural culture.
June 18 is United Nations Sustainable Gastronomy Day since 2016. This text is an edition of an article developed at the request of the...
© 2020 WGI - WGI COMEFOOD Magazine / Copyright Registered in Safe Creative 2010225686796
© 2017 World Gastronomy Institute website. The texts of this website are under public domain CCO License and their reproduction is universally authorized, except WGI COMEFOOD Magazine
The WGI is grateful that the source is cited. Legal | Cookie Policy
bottom of page