top of page
SUSTAINABILITY


Impact of COVID-19 Pandemic on Indian Restaurant Industry
The problems faced by the hospitality and gastronomy industries as a whole are unlike anything we've seen since the inception of fine...
Chindu Chandran
4 min read


Fermented Cuisine of India: A Gastronomic Perspective
This is an article highlighting the fermented foods and beverages of Indian cuisine; manifesting its beneficial significance, its...
Yogesh Singh
6 min read


Las Cervezas Danesas: Sostenibilidad y Conciencia Ambiental.
Dinamarca es pionera y lÃder en la necesaria tarea de cuidar el planeta. Con la alianza racional del sector cervecero danés y sus...
Blanca Berrón
3 min read


Cactus comestibles
Los cactus son recurso alimentario tradicional en muchas regiones y su cultivo y consumo se amplÃa exponencialmente. Mercedes GarcÃa,...
Mercedes GarcÃa
8 min read


Ora et Labora
Las cervezas trapenses cumplen tres reglas inmutables: se elaboran entre los muros de una abadÃa trapense, siempre elaboradas por monjes...
José Manuel Iglesias
8 min read


Seaweed in the Nordic cuisine
In many Asian countries seaweed has been a basic part of the daily diet for centuries. In later years this ingredient has become more...
Sara Nässén
3 min read


La producción de arroz explosiona con las nuevas tecnologÃas
En los últimos años, coincidiendo con la aparición de nuevas tecnologÃas aplicables en las diferentes fases de producción del arroz, se...
Juan José Burgos
5 min read


Algas marinas en Tasmania
La ´alguicultura` es un recurso alimentario en auge. Las algas son una fuente de nutrientes con una demanda cada vez mayor y Tasmania se...
José Manuel Iglesias
3 min read


Europa comienza a comer insectos
Las grandes superficies de alimentación y los restaurantes de la Unión Europa están introduciendo tÃmidamente los insectos en la dieta de...
José Manuel Iglesias
5 min read


Chontaduro, el Fruto del Amor
El chontaduro es un fruto de la palmera amazónica, un alimento versátil y nutritivo, considerado un potenciador sexual al que se...
José Manuel Iglesias
14 min read
© 2020 WGI - WGI COMEFOOD Magazine / Copyright Registered in Safe Creative 2010225686796
bottom of page