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«WGI COMEFOOD Magazine» is an Official Multilingual Publication of World Gastronomy Institute - Director: Blanca Berrón

Impact of COVID-19 Pandemic on Indian Restaurant Industry

The problems faced by the hospitality and gastronomy industries as a whole are unlike anything we've seen since the inception of fine...

¿Qué es la Dieta Flexitariana?

El flexitarianismo está en boga y aumentan día a día los seguidores de esta forma de entender la comida. Este modelo de alimentación...

Interés por los alimentos prebióticos

La ingesta de estos alimentos denominados «funcionales» favorece las capacidades gastrointestinales. Alejandro Ordás, Miembro asesor en...

Will we get to the other side?

Nearly every country on the planet is having to deal with Covid-19 and clearly some are handling the crisis better than others. Roy D....

El resurgir de una tradicional región cafetalera en Cuba

Los agricultores del Escambray logran recuperar los cultivos, tras más de una década desde que unas plagas de escarabajos asolaran esta...

How will China impact seafood into the future

No country will influence seafood into the future more than China so when a well-researched paper is made available, we need to read,...

¿Cómo es posible que se desperdicie un tercio de las capturas de pescado?

Uno de cada tres peces que se pesca en el mundo, no llega a los consumidores. El actual sistema utilizado por el sector pesquero es...