De las antiguas mezclas de vino aromatizado a su reconocimiento internacional, la sangría ha evolucionado hasta convertirse en uno de los símbolos de la gastronomía española. Su historia combina tradición popular, diversidad de recetas y procesos químicos que explican su característico color, aroma y sabor. Juan Luis Mejías García| Ingeniero en Industrias Alimentarias. Pocas bebidas evocan con tanta facilidad las terrazas de verano, las reuniones familiares y la gastronomía m

Las influencias de la ´Cocina Oriental` en Perú son muchas y arraigadas. ¿Por qué un país sudamericano cuenta con un patrimonio gastronómico asiático tan relevante? La ´Cocina Nikkei` y la ´Cocina Chifa` tienen su propia personalidad e historia. José Manuel Iglesias| WGI Secretary-General mmmLa icónica gastronomía peruana es una de las más importantes del planeta, contando con tradiciones prehispánicas que se han conservado hasta nuestros días, enaltecida con la gran impron

Just like many other societies, dessert accompanies different periods of life in Turkish cuisine. The expression, “let us eat dessert and...

Ramazan ayının dini hayatımızın ötesinde kültür tarihimiz açısından da büyük bir önemi vardır. İftar sofraları, ziyaretler, sahura kadar...

Το φαγητό από την αρχαία εποχή, εκτός από ανάγκη είναι και απόλαυση, ευχαρίστηση. Μία από τις καθημερινές και πιο συνηθισμένες απολαύσεις...

The unique food traditions of the Hawaiian Islands have remained remarkably consistent for hundreds of years, even though the...

The Hazel Food Market is in Pretoria, South Africa. If you are looking for something fun to do with the family on a sunny Saturday...

In many Asian countries seaweed has been a basic part of the daily diet for centuries. In later years this ingredient has become more...

Consumir productos sin gluten genera debate, dudas, controversia y mitos refutables. En los últimos años, en las sociedades más...

The Mid-Autumn Festival has a special place for the Chinese and many Asians across the world. What is moon worshipping and what are...