Osmanli devrinde Ramaza yemekleri / Ramadan Meals during the Ottoman empiere
Ramazan ayının dini hayatımızın ötesinde kültür tarihimiz açısından da büyük bir önemi vardır. İftar sofraları, ziyaretler, sahura kadar...
top of page
BETA
«WGI COMEFOOD Magazine» is an Official Multilingual Publication of World Gastronomy Institute - Director: Blanca Berrón
All rights reserved. The Intellectual Property of the Texts and Images belongs to their Authors and their reproduction without Express Authorization is prohibited
What on Food?
Marios Sotiriadis
- 3 min
Δειπνοσοφιστες: μια εκφραση της τεχνης του ευ ζην
Το φαγητό από την αρχαία εποχή, εκτός από ανάγκη είναι και απόλαυση, ευχαρίστηση. Μία από τις καθημερινές και πιο συνηθισμένες απολαύσεις...
José Manuel Iglesias
- 20 min
Caviar, el lujo en San Petersburgo
San Petersburgo es un delicioso destino para los turistas que sean ´food lovers`, ya que conjuga un entorno de paisaje urbano inigualable...
Silvia Acuña
- 8 min
Conservas vegetales
Las conservas vegetales son una forma eficiente de aprovechar las propiedades culinarias y nutritivas de frutas y verduras, además de...
José Manuel Iglesias
- 7 min
´Aji-no-Moto`: el poder del glutamato monosódico
El saborizante más popular en el mundo incrementa la intensidad en el gusto y aporta a los alimentos el peculiar sabor ´Umami` José...
Blanca Berrón
- 3 min
¿Qué es la Dieta Flexitariana?
El flexitarianismo está en boga y aumentan día a día los seguidores de esta forma de entender la comida. Este modelo de alimentación...
José Manuel Iglesias
- 3 min
EL Origen del Falafel
No hay un solo ´Falafel` original, hay muchos. Dentro de la categoría de Falafel se incluyen diferentes elaboraciones, que presentan una...
Blanca Berrón
- 3 min
Las Cervezas Danesas: Sostenibilidad y Conciencia Ambiental.
Dinamarca es pionera y líder en la necesaria tarea de cuidar el planeta. Con la alianza racional del sector cervecero danés y sus...
Knud-Erik Larsen
- 3 min
The ´Danish Cold Table` and open sandwich
The Danish Cold Table is a special term for a variety of cold and hot dishes, serving as a buffet that includes several departments of...
Marios Sotiriadis
- 3 min
Culinary tourism: the imperative to adopt a strategic and comprehensive approach.
The subject of this article is to outline a conceptual framework for the strategic planning of culinary tourism projects (assets and...
Lorenzo Gallardo
- 4 min
Margarina: La batalla por el desayuno
La popular margarina ha sobrevivido a una dura lucha por su supervivencia contra poderosos enemigos. Esta es su Historia. Lorenzo...
Hawaii has history and unique gastronomic traditions that are part of the island's culture
The unique food traditions of the Hawaiian Islands have remained remarkably consistent for hundreds of years, even though the...
Mercedes García
- 8 min
Cactus comestibles
Los cactus son recurso alimentario tradicional en muchas regiones y su cultivo y consumo se amplía exponencialmente. Mercedes García,...
José Manuel Iglesias
- 8 min
Ora et Labora
Las cervezas trapenses cumplen tres reglas inmutables: se elaboran entre los muros de una abadía trapense, siempre elaboradas por monjes...
Marios Sotiriadis
- 4 min
Hazel Food Market: a food culture experience in a park, Pretoria, South Africa
The Hazel Food Market is in Pretoria, South Africa. If you are looking for something fun to do with the family on a sunny Saturday...
Sara Nässén
- 3 min
Seaweed in the Nordic cuisine
In many Asian countries seaweed has been a basic part of the daily diet for centuries. In later years this ingredient has become more...
José Manuel Iglesias
- 9 min
Beneficios y riesgos del gluten
La moda de consumir productos sin gluten genera debate, dudas, controversia y mitos refutables. En los últimos años, en las sociedades...
Alejandro Ordás
- 2 min
Interés por los alimentos prebióticos
La ingesta de estos alimentos denominados «funcionales» favorece las capacidades gastrointestinales. Alejandro Ordás, Miembro asesor en...
Juan José Burgos
- 5 min
La producción de arroz explosiona con las nuevas tecnologías
En los últimos años, coincidiendo con la aparición de nuevas tecnologías aplicables en las diferentes fases de producción del arroz, se...
Georgine Leung
- 3 min
Mid-Autumn Festival and Mooncakes
The Mid-Autumn Festival has a special place for the Chinese and many Asians across the world. What is moon worshipping and what are...
João Pedro Gomes
- 6 min
Sweet traditions in Coimbra, Portugal
With a history of more than twenty centuries, the city and region of Coimbra is known by its amazing variety of local sweets that, since...
© 2020 WGI - WGI COMEFOOD Magazine / Copyright Registered in Safe Creative 2010225686796
bottom of page